PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn – Phó Chủ nhiệm Bộ môn Nhi Đại học Y Dược TP.HCM cho biết: “Theo từng tháng tuổi, nhu cầu dinh dưỡng của bé thay đổi liên tục cùng với sự phát triển thể chất, nên đi đôi với việc này, mẹ cần biết cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để bé lớn khôn”.
Với khối lượng thông tin dồi dào từ Internet, xây dựng kho thực đơn ăn dặm cho bé không khó, nhưng để có được thực đơn vừa đủ dinh dưỡng, vừa tốt cho hệ tiêu hóa lại không phải điều dễ dàng. Để giúp mẹ một tay, chuyên gia gợi ý 2 thực đơn “sáng giá” cho bé từ 6-7 tháng tuổi sau:
Thực đơn 1: Lươn cà rốt đậu xanh – Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Thịt lươn không những là thực phẩm bổ dưỡng cho người lớn mà còn cực kỳ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bởi hàm lượng protein, vitamin A, D,B1, B2, B6, PP, và nhiều khoáng chất sắt, natri, kali, can-xi… Giúp bé tăng trưởng mạnh mẽ cả chiều cao lẫn cân nặng.
Cà rốt, đậu xanh sẽ góp phần xây dựng nền tảng hệ tiêu hóa vững chắc, thị giác khỏe và hệ miễn dịch kiên cố nhờ các vitamin A, C, carotenoid và chất xơ.
Đem các nguyên liệu “chuẩn” này kết hợp với nhau thành 1 thực đơn ăn dặm cho bé thì bổ dưỡng còn gì bằng.
Nguyên liệu: 40gr (8 muỗng canh) lươn phi lê, 40gr (8 muỗng canh) cà rốt xay nhuyễn, 10gr (2 muỗng canh) đậu xanh xay nhuyễn, 20gr (4 muỗng canh) bột gạo, 10ml (2 muỗng canh) dầu ăn trẻ em
Cách làm:
- Bước 1: Luộc lươn với 450ml nước lọc trong 5 phút
- Bước 2: Cho bột gạo vào nước luộc lươn vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột đặc lại.
- Bước 3: Cho cà rốt và đậu xanh xay nhuyễn vào, để sôi chừng 5 phút. Lưu ý: Không nên để sôi lâu. Nhiệt độ quá cao và thời gian đun nấu quá lâu sẽ làm mất giá trị các dưỡng chất, có thể sản sinh ra một số độc tố nguy hiểm.
- Bước 4: Xay nhuyễn lươn và trộn đều vào bát ăn dặm cùng một ít dầu ăn
Lươn cà rốt đậu xanh là thực đơn ăn dặm cho bé phát triển hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Thực đơn 2: Cá hồi bông cải xanh – Trí não tinh thông cùng DHA
Cá hồi “trứ danh” với lượng DHA giúp phát triển tế bào não và hệ thần kinh cho bé, là cơ sở để phát triển trí thông minh về sau. Bên cạnh đó, dầu cá Omega3 với các a-xít amin giúp bé có đôi mắt sáng tinh anh, nhìn khỏe khám phá thế giới.
Bông cải xanh chính là loại rau hoàn hảo đi đôi với cá hồi. Sự kết hợp này cung cấp thêm vitamin A, C, sắt, can-xi, crom, carbohydrate cho tiêu hóa khỏe mạnh.
Đến giờ mẹ vào bếp nào!
Nguyên liệu: 40gr (8 muỗng canh) phi lê cá hồi, 400ml nước dùng cá, 40gr (8 muỗng canh) bông cải xanh băm nhỏ, 40ml sữa tươi, (4 muỗng canh) 20gr bột gạo, (2 muỗng canh) 10ml dầu ăn trẻ em.
Cách làm:
- Bước 1: Cá hồi cắt hạt lựu, ngâm 10 phút vào sữa tươi cho hết mùi tanh, sau đó xào chín trên chảo
- Bước 2: Cho bột gạo vào nước dùng cá, khuấy đều đến khi đặc lại
- Bước 3: Cho bông cải xanh vào nấu đến khi chín mềm, để sôi chừng 5 phút
Lưu ý: Không nên để sôi lâu. Nhiệt độ quá cao và thời gian đun nấu quá lâu làm mất giá trị các dưỡng chất, có thể sản sinh ra một số độc tố nguy hiểm.
- Bước 4: Xay nhuyễn cá hồi, trộn đều thịt cá vào chén ăn dặm. Bé chỉ việc thưởng thức thôi!
Cá hồi bông cải xanh giúp phát triển trí thông minh cho bé
Với hai vị lươn cà rốt đậu xanh và cá hồi bông cải xanh, bé không chỉ có cơ hội được tiếp cận nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho tiêu hóa đã được cân bằng sẵn, mà cả bố cũng có thể dễ dàng chế biến bữa ăn dặm cho con, mang đến món ăn thơm ngon “chuẩn” như mẹ nấu mỗi khi mẹ vắng nhà.