Đối với phần lớn các bà mẹ công sở, việc chuẩn bị bữa sáng cho con là một điều quá ư xa xỉ, tuy nhiên, có rất nhiều mẹo nhỏ giúp các mẹ có thể nhanh chóng chuẩn bị cho con một bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Bữa sáng được coi là một bữa ăn quan trọng nhất trong một ngày, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Một bữa sáng hoàn hảo cho trẻ nhỏ là một bữa sáng bao gồm đầy đủ các thành phần cơ bản như ngũ cốc, protein, rau, trái cây, sữa (hoặc các sản phẩm từ sữa)… , sẽ tuyệt vời hơn khi trẻ được ăn sáng với bố mẹ để khởi động một ngày mới khỏe khoắn và tươi vui.
Hiện nay phần lớn các bố mẹ lại không có thời gian để chuẩn bị cho con một bữa sáng ngon lành, các bạn nhỏ chủ yếu ăn sáng ở trường hoặc ăn “quanh quẩn” vài món ăn sáng phổ biến ở các hàng ăn sáng bên ngoài. Tuy nhiên, nếu các mẹ thực sự quyết tâm thì việc chuẩn bị cho con một bữa sáng ngon lành ở nhà thực ra rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là một vài chia sẻ giúp các mẹ thực hiện điều đó:
1. Nguyên tắc “Cuối tuần”
- Cuối tuần mẹ có thể ninh sẵn một nồi nước hầm xương rồi trữ trong tủ lạnh để nấu các món nước vào bữa sáng cho con. Nước hầm xương sẽ ngon ngọt và thơm hơn nếu mẹ ninh cùng với củ cải trắng (củ cải trước khi ninh cùng xương có thể nướng qua sẽ thơm hơn), hoặc mẹ cũng có thể ninh nước dùng các loại rau củ quả (xu hào, cà rốt, củ cải, hành tây…) đang rất phong phú vào mùa đông này.
- Nên chia nước dùng đã ninh xong vào các hộp khác nhau, mỗi hộp đủ dùng nấu cho một bữa sáng của con.
- Cuối tuần cũng là lúc mẹ cần lên thực đơn cho bữa sáng cả tuần sau đó của con, việc lên thực đơn sẽ giúp cho các mẹ chủ động hơn trong việc mua và sơ chế các thực phẩm và cất vào tủ lạnh. Nếu được hãy cho con tham gia việc quyết định thực đơn và đi chợ vì điều đó sẽ giúp các con hào hứng hơn với bữa ăn của mình.
2. Nguyên tắc “Tối hôm trước”
- Buổi tối trước khi đi ngủ, mẹ hoàn toàn có thể nấu trước một số món súp, cháo bằng nồi ủ. Sáng hôm sau ngủ dậy chỉ cần bật bếp vài phút là món ăn đã sẵn sàng rồi.
- Trước khi con đi ngủ, hãy giới thiệu lại với con về bữa sáng ngày hôm sau của con nữa nhé.
3. Thực đơn cho tuần này
Dưới đây là một thực đơn mà các mẹ có thể tham khảo:
* Click vào hình để xem ảnh kích thước lớn.
Món bún thịt viên nấu cà chua:
- Thời gian nấu: Tối đa 10 phút
Những viên thịt sẽ thơm ngon và hấp dẫn bé hơn nếu mẹ xay thịt hai lần hoặc băm thịt thật nhuyễn, trước khi viên thì bóp hoặc trộn thịt với hành tím băm nhỏ. Viên thịt nhỏ vừa với miệng của con.
Mẹ nên khuyến khích và tập cho bé ăn các loại rau gia vị để món ăn thơm ngon, đẹp mắt hơn. Không nên lấy cho con một bát bún đầy ắp và hãy để bé ăn trong bát nhỏ, nếu con muốn ăn thêm thì mẹ lấy thêm và tuyệt đối không nên ép con ăn. Ăn bún xong con tráng miệng một quả cam canh vừa nữa xong một bữa sáng ngon tuyệt. Sau khi con nghỉ ngơi mẹ có thể cho con uống thêm 1 cốc sữa, tùy theo khả năng của con.
Lấy cho con một lượng vừa phải sẽ giúp con cảm thấy đỡ "áp lực" với bữa ăn hơn.
Món xôi trắng ăn với pa-tê
- Thời gian nấu: 5 phút
Bữa sáng ngày thứ 3 của con có xôi trắng ăn với pa-tê, một cốc sữa và tráng miệng quýt ngọt. Con sẽ hào hứng hơn rất nhiều với một bữa ăn sinh động và bắt mắt, vì thế, mẹ có thể thái lát tròn mấy miếng dưa chuột lót dưới pa-tê để tạo thành một bông hoa đáng yêu tặng con.
Xôi là món rất dễ "ngán" nếu bạn mời con nguyên một bát xôi đầy, nhưng nếu mẹ viên thành những viên xôi tròn xoe nhỏ xinh như thế này và mời con ăn bằng dĩa thì con sẽ thích thú hơn nhiều đấy. Để tiết kiệm thời gian thì mẹ có thể đi mua xôi ở ngoài hàng nhé. Pa-tê thì đun nóng hoặc quay lò vi sóng vài phút là nóng hổi và thơm lừng rồi.
Được ăn xôi viên bằng dĩa sẽ khiến bé thích thú hơn với bữa sáng của mình.
Món súp bí đỏ ăn cùng bánh mỳ nướng giòn
- Thời gian nấu: Tối đa 10 phút
Mẹo tiết kiệm thời gian cho mẹ là cho bí đỏ vào đun và giữ nhiệt trong nồi ủ từ tối hôm trước. Sáng hôm sau ngủ dậy, mẹ chỉ cần đun lại là xong. Bánh mỳ gối (bánh mỳ sandwich) mẹ nên cắt nhỏ thành những miếng vuông bằng đốt ngon tay nướng nhanh cho bánh giòn thì bé sẽ thích ăn hơn.
Trước khi mời con thưởng thức bữa sáng, hãy dùng kem tươi trang trí cho bát súp những hình thù ngộ nghĩnh mà con yêu thích. Chẳng em bé nào lại thờ ơ với một bữa sáng đáng yêu như vậy cả. Bạn có thể cho con uống thêm sữa và ăn tráng miệng một quả chuối nữa là con đã có một bữa sáng hoàn hảo rồi.
Món cơm rang bò băm
- Thời gian nấu: Tối đa 10 phút
Thực đơn này gồm có: Cơm rang bò băm, sữa ngô và chuối tráng miệng. Có thể các mẹ sẽ nghĩ cơm rang không phải là món phù hợp với bữa sáng nhưng nếu có "chiêu trò" thì món ăn sẽ thu hút bé hơn rất nhiều. Bí quyết cho món cơm rang này là thịt bò xay thật nhỏ để dính quyện vào cơm, ngoài ra, bạn hãy mua gói gia vị rang cơm rau củ, rong biển trong các siêu thị để rắc vào cơm khi cơm sắp rang xong, đảm bảo là em bé nào cũng sẽ thích mê.
Thêm một bí quyết nhỏ nữa để bé đỡ "ngấy", đặc biệt là với món cơm như thế này. Mẹ hãy nhớ là đừng ép bé ăn quá nhiều so với nhu cầu của con, hãy tôn trọng nhu cầu ăn đó, ngoài ra, vẫn là một lượng cơm đó mẹ hãy cho vào một chiếc đĩa thật to, điều này rất có tác dụng trong việc "đánh lừa thị giác" của bé và giúp bé cảm thấy mình phải ăn rất ít thôi.
Món miến nấu với cật lợn và rau cải chíp
- Thời gian nấu: Tối đa 10 phút
Rau cải chíp mẹ hãy thái sợi nhỏ và xào qua cùng cật lợn trước khi cho miến vào thì rau sẽ mềm và thơm hơn. Cho con tráng miệng thanh long và ăn thêm phô mai nếu con thích là đủ cho một bữa sáng khỏe mạnh.
Chúc các con và mẹ có những bữa sáng thật ngon và thật vui cùng nhau.