Để bé có được sức khỏe và tinh thần tốt nhất cho buổi đi học, việc chuẩn bị bữa ăn sáng như thế nào là vô cùng quan trọng. Vì thời gian bận rộn, bạn có thể chở con dùng bữa sáng ở ngoài. Nhưng đôi khi, hãy tận dụng thời gian chỉ 20 – 30 phút buổi sáng để nấu những món ăn sáng cho bé đi học, bạn sẽ yên tâm về chất lượng hơn và cũng là cách để thể hiện sự quan tâm với con nhiều hơn.
Cháo yến mạch, súp bí đỏ, trứng cuộn khoai lang hay smoothie trái cây là những món ăn phù hợp với bữa sáng của bé. Đây là món ăn sáng đơn giản nhưng giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và cũng không phải quá khó để thực hiện. Với những món ăn sáng ngon đơn giản như trứng cuộn, súp bí hay hay smoothie trái cây, bạn chỉ cần 15 phút buổi sáng để thực hiện. Với cháo cần nhiều thời gian hơn, bạn có thể nấu trước vào buổi tối và hâm nóng lại dùng vào sáng hôm sau.
Cháo yến mạch dùng vào buổi sáng
1. Cháo yến mạch
Yến mạch có 3 loại gồm: yến mạch nguyên hạt rất giàu dinh dưỡng và có độ dai dai, yến mạch cán mỏng thường được sử dụng phổ biến nhất và yến mạch cán vỡ. Thông thường, nếu có nhiều thời gian, mọi người thường chọn yến mạch loại 1 (tức loại nguyên hạt) vì mất khoảng hơn 1 tiếng mới làm mềm hạt. Trong khi đó, nếu sử dụng loại 3 (tức loại cán vỡ), bạn chỉ mất khoảng 5 – 10 phút để nấu thành cháo, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng sẽ không cao bằng.
Đối với loại yến mạch đã cán vỡ, bạn có thể nấu thành nhiều món cháo khác nhau cho bé ăn vào buổi sáng như: cháo yến mạch thịt bằm và củ (cà rốt, khoai tây), yến mạch cần tây, cháo yến mạch trứng hoặc cháo yến mạch tôm bằm… Cách nấu cháo cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần băm nhuyễn tôm, thịt, xắt hạt lựu các loại củ và cho vào nồi cùng lúc với yến mạch, nêm nếm và nấu trong khoảng 10 phút là cháo đã mềm nhừ. Đối với cháo yến mạch trứng, bạn nấu yến mạch trước cho đến khi mềm, sau đó đập 1 – 2 quả trứng gà vào, nêm nếm là hoàn thành rồi đấy.
Súp bí đỏ khá dễ ăn vì mọi nguyên liệu đã được xay nhuyễn, dạng tựa như bột, giàu chất dinh dưỡng và khá phù hợp với những bé biếng ăn.
Súp bí đỏ là sự kết hợp của đa số các loại củ quả như bí đỏ, cà rốt, khoai tây đem nấu cùng với nước dùng gà và sau đó đem xay nhuyễn tất cả cùng với một ít wipping cream (kem béo). Khi tất cả đã được xay nhuyễn cùng nhau, bạn cho hỗn hợp này vào nồi đun nóng lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một chút tiêu, hành ngò và múc ra chén cho con thưởng thức.
Súp bí đỏ có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài súp bí đỏ rau củ, bạn nên đa dạng nguyên liệu để chế biến thành súp bí đỏ tôm, súp bí đỏ cua, súp bí đỏ thịt bằm hoặc chỉ cần bí đỏ cùng với wipping cream và gia vị…
2. Trứng cuộn khoai lang
Trứng cuộn khoai lang cũng là một gợi ý hay để bạn nấu món ăn sáng cho bé đi học. Trứng béo béo cùng lớp bột, khoai lang ngọt ngọt chắc chắn sẽ là món ăn lạ miệng, đẹp mắt giúp bé thích thú với bữa ăn sáng hơn.
Trứng cuộn khoai lang nhẹ nhàng cho bữa sáng
Đầu tiên, bạn bào vỏ khoai lang (nên chọn loại khoai lang vàng hoặc khoai lang tím, dẻo), rửa sạch, hấp chín mềm và tán nhuyễn. Tiếp theo, bạn đều trứng để riêng một tô (không nêm nếm) và quậy bột mì với nước lạnh và đường để riêng một tô.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu xong, bạn tráng một lớp trứng mỏng và một lớp bột mỏng. Sau đó, bạn úp lớp bột lên lớp trứng, đặt khoai tán nhuyễn lên trên cùng (có thể dát thành lớp mỏng hoặc vo thành viên đều được) và cuộn lại. Món trứng cuộn khoai lang không những lạ, ngon mà còn có màu sắc vàng – trắng – tím trông cũng vô cùng đẹp mắt.
3. Smoothie trái cây
Ở phương Tây, thay vì những món nóng, nhiều gia đình cũng cho bé thay đổi bằng bữa sáng lạnh, chẳng hạn như với món smoothie trái cây. Thực chất smoothie có cách pha chế gần giống như làm sinh tố ở Việt Nam, tuy nhiên các món smoothie thường sẽ không lạm dụng đường quá nhiều như chúng ta thường làm mà chỉ gồm trái cây, kem béo và một ít đá xay, đôi khi có thể có thêm chocolate hoặc siro. Nếu dùng vào buổi sáng, bạn nên giảm đá lại và cho bé dùng smoothie kèm với một vài lát sandwich hoặc một quả trứng ốp la để chắc bụng hơn.
Để thực hiện món smoothie, trước hết bạn cắt nhỏ trái cây mà mình muốn sử dụng, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với cream và đá viên. Một số loại trái cây thông thường được sử dụng như: xoài và chuối, đào, quả mâm xôi, việt quất…
Smoothie việt quất tươi mát
Bữa sáng là bữa ăn rất quan trọng, càng đặc biệt hơn đối với độ tuổi đang lớn và cần được chăm sóc đặc biệt như trẻ em. Chế độ dinh dưỡng cho bữa sáng mà
Raffles-hanoi.edu.vn gợi ý như trên phù hợp với cả nhóm trẻ từ 4 tuổi trở lên với tiêu chí đơn giản, nhanh chóng, dễ làm và bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bé dùng bữa bên ngoài với các loại cháo dinh dưỡng hoặc tự nấu cũng rất hợp lý.